Gevulde speculaas harten.

Geconfijte zalm

Heerlijke manier om vis te garen, bekend van de eendepootjes.
wijf de zalm in met kruiden die je lekker vind.
Ik gebruikte tijm, oregano, klein beetje knoflook, peper en zout. Vinden met wat olijf olie. Uurtje laten intrekken. Dan in een kleine ovenschaal en onder de olijfolie zetten. 40 minuten op 70 graden in de oven en smullen maar. De olie hoef je niet weg te gooien. Het mooie van confijten is dat je alle sappen en smaak in de vis houd.

chakana syrah 2010

chakana syrah 2010, heerlijke syrah, fruit, hout en laurier, veel zoete laurier. - ronde tannin we s zoalsje verwacht bij wijn uit de nieuwe wereld.
Aard verteld dan direct het hele verhaal.. Sterke volle smaak, Rond. Geen verdere ontwikkeling.
mobiel, pc of tablet, maakt het uit?

Scellmann, an der sudmann by fred loimer 2009

Prima wijn, mix van zweigelt. - st laurent - en pinot noir. Prima combi, sterke neus,. Fruit fruit en nog eens fruit. Lange afdronk iets hout is dat de pinot?
mobiel, pc of tablet, maakt het uit?

Luis Canas rioja reserva 2004

Een wijn die ik uit Spanje heb meegenomen, Reserva slaat natuurlijk nergens op, deze wijn is inmiddels 7 jaar oud en daarmee een vette crianza!
95% tempranollo en 5% grenache.
12 maanden op gebruikt frans eiken en 6 maanden op nieuw amerikaans.


Een geur van vanille en bosfruit, vette kersen in de mond die eeuwig doorgaan, lichte, zeer lichte tannines, erg goed geslaagde ijn en erg goed geslaagde import :-)

Wijndiner pinksteren

Verzonden vanaf mijn Nokia-telefoon

TERTIUS TORO 2006

Volle rode wijn, wijnhaven rotterdam, 7 euro. Mooi strak etiket, volle spaanse neus, hout rijpe druiven, zoet. Heerlijk fris begin, beter dan de overrijpe Spaanse wijnen die je ook wel voor deze prijs tegen komt. Wat laurier, licht vanille, maar dan echt licht en een lange afdronk met zachte tannines.

Verzonden vanaf mijn Nokia-telefoon

Grinolina d 'asti. Bersano 2007

Heerlijk lichte rode wijn. Gekoeld drinken. Lente ten top. Zegro. Geen idee hoe duur, was onder een tientje. Sinaasappel fris, zoethout en specerijen. Zeer bijzonder! Ideaal voor een wijndiner.

Domaine de la passiere 2004

7 jaar oude wijn die het bewaren meer dan waard was. Gekocht bij kees voor iets minder dan 9 euro.
Mooie fris fruitige neus. In de mond totaal anders, peperig, donker hout, frisse afdronk die nog lang doorrolt. Fijne wijn geen azijn.

Terre di ginestra 2008

Een erin die ik al sinds jaargang 2005 drink. Komt van sicilië, vulkanische bodem zogezegd. Blijft uiterst aangenaam. Opvallende frisheid naast de volle kersen tuinen en de hout rijping.
Gekocht bij de zegro.

Marqués de murieta capellania 2005

Witte wijn rioja, 2005.
Druif is viura.
18 manden hout. Een erg volle wie wij. Tropisch fruit, vanille van het hout, lange zachte afdronk. Echt welk super.
Zegro. 15 euro.

rosso di montalcino 2005

Super italiaanse wijn, uit een prachtig jaar. Opgepikt bij de wijnhandel in de lusthofstraat. Aanbieding van 17 voor 10. Gezien de lengte en intensiteit een goede aankoop. Frisse neus, subtiele smaak lange afdronk. Laag percentage, heerlijk!

Chateau brande bergère 2007

Cuvee o byrne.
Heerlijke bordeaux.
Gouden ton. Zijn 15 euro meer dan waard. Peperige neus. Zachte tannine s, frisse zuren en een soepele lange afdronk.
In een aanbieding gekocht voor 10. Top aankoop zo gezegd!

Laderas de el seque 2009 alicante

Gouden ton. Gekocht bij proeverij van 8.50 naar 6.
Het volle spaanse fruit, sappig en de frisse afdronk die je in de langedoc treft. Ronduit heerlijk!

Domaine de montine emotion 2007

Domaine de montine emotion. 2007
Gouden ton.
13.50
In de aanbieding gekocht. 8.50
Mooie volle neus. Donker fruit, laurier. Zachte tannine, zuurtje en lange afdronk.
Super.

Aardbeien tompouce.

tompouce van citroen slagroom en aardbei. Basilicum.

Sipacha garnacha 2006

Spaanse rode wijn. Volle neus, rozijnen. Zoete start. Salmiak, houttonen, bittertje en lange fade out. Pima.
Wijnhaven rotterdam. Van 8,50 naar 4,25. Heeft een kaasje nodig. Nou die heb ik wel!

Chateaubriand maucaillou 2007

Ah. Typisch bordeaux. Spannende mix tussen tannine, hout en fruit. Blijft desondanks plezierig licht. Lange lange afdronk. Zwarte bessen.